Per oltre 15 anni ininterrottamente sono stato intollerante al lattosio. Il mio organismo non produceva più l’enzima lattasi, necessario per la scissione dello zucchero complesso lattosio, altrimenti indigeribile, nei suoi due componenti glucosio e galattosio. Dall’eliminazione completa del lattosio dalla mia dieta all’arrivo dei prodotti delattosati fino agli integratori di lattasi per ritrovare una certa… Continue reading